Hægt er að skipta kaffisíupokum í tvær gerðir út frá hönnun þeirra: eyrna-hangandi gerð (með flipum á báðum hliðum til að auðvelda upphengingu) og dropagerð (þarfnast síubolla). Efnismunurinn hefur bein áhrif á síunaráhrif og kaffibragð:
1. Ó-ofið efni: Gert úr samsettum trefjum, það býður upp á mikla síunarnákvæmni og heldur í raun fínum agnum, en getur haft lítilsháttar áhrif á ríkuleika kaffisins. Kosturinn er sá að hann er endingargóður og endurnýtanlegur, en þarfnast ítarlegrar hreinsunar til að koma í veg fyrir olíuleifar.
2. Pappírsefni: Aðallega einnota, það hefur mikla þéttleika og ítarlega síun, aðskilur olíur og leiðir til hreinnar kaffibragðs; þó getur einhver bleiktur pappír skilið eftir sig lykt og því er mælt með því að velja óbleiktar, náttúrulegar-litaðar vörur.
3. Nylon/pólýester efni: Háhitaþolið og efnafræðilega ónæmt, hentugur fyrir iðnaðar-síun; sjaldnar notað í heimabruggun vegna möguleika á útskolun snefils af plastbragði.
